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“放心食堂”守护“舌尖上的安全”

发布时间:2020-05-12 16:51:21   浏览量:

芳菲五月,如愿君归。截止5月11日,九州体育迎来了久违的6780名元培学子。被浙江省市场监督管理局评为“放心消费示范食堂”的校内食堂,提前部署,升级举措,全力守护“舌尖上的安全”。


培训到位

“我们的服务口号是?”“像爱自己的孩子一样爱每一位学生!”“我们的经营目标是?”“以师生满意为目标!”每日例会上,食堂员工这样响亮地回答,这个回答已深深烙进每位员工内心。

为加强食品安全,有效落实防疫知识,食堂结合工作实际,编制了《食堂疫情防控培训要点》。经理向员工们细细解读各个流程、要点,并现场演示。


员工现场培训


用心烹饪

“食品安全无小事”,食堂在食材采购、清洗、保存、烹饪、出售、消毒等,每一道工序都严格把关,确保每一份食材安全,让师生吃得放心。烹饪间、粗细加工间、面点间、预进间、备菜间、餐具清洗消毒间、仓库、留样间及就餐大厅等场所,除了日常清洗外,每日三次消杀。实施网格化、信息化管理,员工全程佩戴口罩、手套,规范操作,做到“每个环节有准则、每个工序有要求”,确保制餐流程安全。


临时新增套餐窗口

每日消毒登记表


购餐安全

长长的隔离带、整齐的一米间隔线、醒目的进出口标示、配备齐全的免洗洗手液……让同学们深深感受到“食堂的用心”。鲜明整洁、科学设置的购餐指示牌和地贴线宛如一道风景线,财管1802林丽娜说:“如此多的标识,食堂工作人员真的辛苦了。标识醒目明了,我们沿着标示走,可以更加快捷、有序、放心的购餐。”


入口处体温测量

流向指示地贴


用餐多元

“吃饭吃出考试的感觉。”根据疫情防控安全用餐要求,食堂的1403张餐桌上全部安装了简洁的隔板,可以同时容纳2806名师生堂食用餐,较原可容纳量扩大了一倍,极大地缓解了就餐排队压力。为提升快餐打包效率,食堂为师生提供不同价位的各式套餐,套餐菜品丰富,兼顾多元需求。美食城等其他校内餐饮网点开通美团、饿了么软件订餐,并提供送餐服务。餐厅还精心制作了“防疫版”《返校用餐指南》展板、海报,通过九州体育各种网络途径、实地展示多渠道宣传,确保用餐安全且多元化。


防疫版用餐指南

食堂一周套餐菜单


用心守护师生“舌尖上的安全”是我们的责任,也是我们的价值所在,九州体育食堂全体员工众志成城、无私奉献、辛勤付出,用心烧制好每一个菜肴,温暖服务好每一位师生。





(来源:资产经营集团 通讯员:王允绍)



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